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ドバイで味わう中東料理！多国籍都市ならではの食文化とは？
せっかくドバイに旅行するなら、現地ならではのローカルな料理を食べてみたいですよね。とはいえ、ドバイ料理のイメージが明確にある！という方はそう多くないと思います。この記事では、日本人にはあまり馴染みのないドバイ料理について解説します。現地ではどんなものが食べられているのか、ぜひチェックしてみてくださいね。
2020/10/13
せっかくドバイに旅行するなら、現地ならではのローカルな料理を食べてみたいですよね。とはいえ、ドバイ料理のイメージが明確にある！という方はそう多くないと思います。この記事では、日本人にはあまり馴染みのないドバイ料理について解説します。現地ではどんなものが食べられているのか、ぜひチェックしてみてくださいね。
昔は遊牧民や漁師ばかりだったアラビア半島ですが、石油発見以降多くの外国人労働者が流入してきました。そのため、現代においてドバイ（UAE）の伝統料理を定義することはやや難しく、大まかに「アラブ料理」「中東料理」と評されることが多いようです。国によって多少の違いはありますが、主要な部分は共通しているのが中東料理。オリーブオイル、レモン、ハーブ、風味豊かなスパイスを使った料理や、ケバブや串焼きなどの肉料理などが挙げられます。
「中東料理」の代表格と言われているのがレバノン料理。ケバブなどの代表的な肉料理もありいますが、豆や野菜をふんだんに使っているのがレバノン料理の特徴です。華やかな見た目と万人に好まれる味付けは、ドバイでも観光客や現地の人々に親しまれています。そのためドバイの街中にも数多くのレストランがあり、カジュアルな雰囲気のお店から高級路線のお店まで幅広い選択肢があります。
前述の通り外国人が多いドバイなので、街中でよく見かけるのはインド料理やパキスタン料理のローカルレストラン。香り豊かなスパイスが食欲をそそります。インド、パキスタン系の食堂は、安くお腹いっぱい食べられるのが特徴。他にも和食、タイ料理、イタリアン、フレンチ、メキシコ料理などの本格レストランがたくさんあり、本場とほとんど変わらない世界各国の味が楽しめるのがドバイの魅力です。
柔らかく煮たひよこ豆をすり潰し、にんにく、レモン汁、オリーブオイルなどを加えてペースト状にしたものです。パンや野菜をディップして食べるのが一般的。日本人にも親しみやすい味付けで人気の一品です。
レンズ豆に人参や王ねぎなどの野菜を加えたスープです。中東料理のお店に入ったら、メニュー表の前菜欄にまず載っているでしょう。素朴な優しい味わいで、アラブ諸国では朝食の定番となっています。
パセリ、トマト、玉ねぎ、ミントなどを細かく刻み、オリーブオイルとレモンで和えたアラブの定番サラダです。栄養豊富なパセリをたくさん摂れるため、ドバイでも人気のヘルシーメニューのひとつ。材料がシンプルなため、レシピさえあれば日本でも作ることができます。ぜひ本場の味を覚えて帰って、自宅でも作ってみてくださいね。
潰したひよこ豆やそら豆を丸めて揚げた、中東版コロッケです。タネに練り込んであるスパイスが食欲をそそります。ベジタリアン料理なので、お肉が食べられない方でも安心して楽しめるアラブ料理のひとつです。
「シャワルマ」というと聞き慣れないですが、日本でもよく目にするドネルケバブと同じような料理です。鶏肉、牛肉、または子羊などの肉と一緒に、トマトや玉ねぎなどの野菜を薄いアラビックパンで巻いたラップサンド。ランチをサクッと済ませたいときにピッタリの、アラブのB級グルメです。
パティにラクダの肉を使用した「ラクダバーガー」を、ドバイで初めて提供したことで知られているレストラン。話題のラクダバーガー以外にもさまざまな中近東料理があるので、みんなでシェアして色々試してみるのもいいですね。
ささっと食事を済ませたいときに便利なファストフード店で、観光客に人気のショッピングモール「ドバイ・モール」の近くにも店舗があります。店名にもある通り、中東版コロッケの「ファラフェル」が看板メニュー。値段は8個入りでDh9とリーズナブルです。観光の合間にサクッとランチを済ませたいときにおすすめですね。
本格的な絶品インド料理が楽しめるレストランです。本場インドを思わせる重厚な内装はディナーにもぴったり。時間帯によっては、店内で生演奏のサービスがあります。カレーやケバブ等のほか、ベジタリアン料理やヴィーガン料理も選べます。
Purani Dilli, North Indian Restaurant, Dubai, Four Points Sheikh Zayed Road
いつも地元の人や観光客で賑わっている、レバノン料理のレストランです。人気の観光スポット「ドバイ・ファウンテン」の噴水ショーを見ながら、優雅に食事を楽しめます。ショーが行われる時間帯は混み合うので、あらかじめ眺めのいいテーブルを予約をしておくと安心です。
店内に大きな水槽がある高級シーフードレストラン。ランチもディナーも予約が必要なので、気になる方は早めにブッキングしておきましょう。1人あたりの予算はランチでDh500、ディナーだとDh800くらいです。ドバイきってのリゾート地で、贅沢な雰囲気の中お食事を楽しみたい方におすすめ。
Intimate fine dining in a unique setting
ドバイを象徴する超高層ビル「ブルジュ・ハリファ」の122階に位置する、世界一高い場所にあるレストラン。食材、スタッフ、内装など全てが超一流で、ドバイ公式観光局でも紹介されているほどです。厳格なドレスコードがあるので、利用する場合は事前に確認しておきましょう。
外国人の流入が多かったという歴史的背景から、独自の食文化を創り出してきたドバイ。現地での食事を楽しむことは、観光を充実させる大きな要素のひとつですよね。魅力がいっぱいのドバイ観光をより自分好みにカスタマイズするなら、ベルトラのオプショナルツアーがおすすめ。砂漠を満喫できるデザートサファリや、この記事でも紹介した高級レストランの事前予約など、さまざまアクティビティが揃っています。デザートサファリでは、夕食にアラビアンBBQが付いているプランが特に人気ですよ。現地ツアーを上手に組み合わせて、思い出に残る特別な旅を計画してみましょう。
※交通機関や施設の料金、時間等は予告なく変更になる場合があります。最新情報は公式サイトも合わせてご確認ください。
