作り手の思いを直接聞けるいい機会でした
【満員御礼 受付終了】【オンライン・アカデミー】南アフリカから生中継！女性醸造家が営む人気ワイナリー『キャサリン・マーシャル』訪問＜Zoom＞★★★★☆
南アフリカに出張し、すっかりハマった気候と食事とワイン。海外渡航の難しい今、南アフリカから作り手の思いが直接聞けるというチャンスに即申し込みました。
南アフリカのワインのこだわり、シールによる生産、品質管理、特徴的な品種、地区によって微妙に違う気候、サステナビリティを意識したものづくりの講義。
後半は実際にワインをいただきながらラベルデザインの色使いが実際のワインの味や土壌へのオマージュになっていることなど、
味のみならず、ボトル全部を味わうことができました。
南アフリカのワインのこだわり、シールによる生産、品質管理、特徴的な品種、地区によって微妙に違う気候、サステナビリティを意識したものづくりの講義。
後半は実際にワインをいただきながらラベルデザインの色使いが実際のワインの味や土壌へのオマージュになっていることなど、
味のみならず、ボトル全部を味わうことができました。
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