北京で本場の餃子作り体験がしたい！

朝早いのは少し大変ですが、盛りだくさんで楽しいツアーでした。
万里の長城や故宮のような華やかな観光地もいいですが、こちらのツアーでは少し北京の生活に触れられたような気がします。

朝食の油条は軽く食べやすかったです。
日壇公園では太極拳や今流行りの広場ダンスを楽しんでいる人々を見ることができました。
鼓楼の階段はかなり急で、見事に筋肉痛になりました。でも胡同を上から眺められてよかったです。
民家を訪問し、餃子作りを体験しました。皮をのばしたり、具を包んだり、楽しかったです。昼食は家庭料理をいただきましたが、とてもおいしかったです。

ガイドのまあさんには大変お世話になりました。このツアーの後に、空港送迎を予約していたのですが、時間ギリギリか間に合わない可能性もあると言われていました。でも予定の10分前にホテルに到着でき、時間配分を気にかけていただけました。
また、娘にとても優しく、手をつないで歩いてくれました。娘は帰国後もまあさん、まあさんと言うほど、大好きだったようです。
ありがとうございました。

朝８時ちょうどにホテルまで迎えに来ていただき、ドライバー(総経理さん)のご自宅に向かいます。途中地域の皆さんで賑わう市場に寄り、果物を買って、ちょっと北京っ子体験。
ご自宅に到着すると、奥様がお待ちになっていて、お菓子や胡桃、買ってきた果物を食べながらしばし談笑。
一息ついたところでエプロンをつけて餃子作りが始まります。
最初は皮作り。
既に寝かしてよい状態の小麦粉を切り分け、親指で皮を回しながら、麺棒の真ん中で使って伸ばしていきます。左手と右手で違う動きをするので、最初は難しいですが、段々上手に丸く伸ばしていくことができます。
次は餡包み。
ワン、ツー、スリーで包むのですが、スリーの力加減が難しく、皮と皮がくっついていなかったり、力を入れ過ぎて餡がでちゃったりします。
なんとか４人分の餃子を作り終わると、奥様が餃子を茹でて下さり、他に豚スペアリブの煮たもの、トマトと玉子の炒めもの、青椒肉絲、じゃがいものの炒めものと一緒にいただきます。
餃子はもちろんおいしいですが、奥様が振る舞って下さった家庭料理がほんとおいしかったです。
奥様、ごちそうさまでした。

次は特別リクエストで北京のソウルフードジャージャー麺作りを教えていただきたいと思います。
ほんとに楽しい総経理さんで、いい体験ができました。
どうもありがとう。

ガイドさんの自宅で水餃子作りを体験しました。
材料はあらかじめ用意してくれているのですが、野菜市場に案内してくれたり、
家庭でお茶やフルーツ、ヒマワリの種(初めて食べましたが美味しいです)をご馳走になりながら、中国の習慣や教育問題、住宅事情などの話をきけて、普通の家庭の生活を垣間見ることができました。優しいガイドさんでしたが、餃子づくりの指導は結構スパルタで、不器用な私達は苦戦しました。
水餃子はとても美味しく、今度は家で挑戦してみたいほどです。
また、餃子と一緒に出された家庭料理も素朴で美味しかったです。
ひとつ自分達が反省したのは、家庭での体験だったので、何かちょっとしたものでも良いのでお土産を持参すべきだったなと思いました。あまりに家庭的にもてなしてくれるので、料金を
払ったから良いという感覚にはなりませんでした。

2年前に中国駐在し始めて家族を中国に招待しました。どうせならより中国を知ってもらいたかった為、このツアーを選択しました。
結果、大成功です。皆、餃子作りでは真剣になって日本に帰って餃子を作ろう！と言う有り様です。
また、ガイドの劉さんが何事にも貪欲な方なのですが相手の懐に入るのが上手く こんな中国人もいるんだぁと家族も感心してました。
昼食は、作った餃子と家庭料理をお腹いっぱい頂き昼食後は、劉さんとの会話に夢中になってしまいましたが慕田峪长城に連れて行ってもらいました。頂上から下りてくるスライダーが楽しかったです。
駐在者である私も満足した１日となりました。

餃子作りと、市内観光のセットを利用しました。
餃子は皮から作るなんて初めての経験でしたが結構難しかったです！でも慣れてくると止まらなくなります(笑)

家族三人で参加しましたが、娘がガイドさんのお子さんと同じくらいだったので、おじいちゃんやおばあちゃんと遊んでいただき、私たちは餃子つくりに集中することができました。

一から作った皮はゆでるとモチモチになり本当においしかったです。他にも、家庭料理をたくさん出していただき、これもすべて美味。作り方まで教えていただきました。

ガイドの劉さんはとっても知識豊富な方で、中国の色々なことを教えていただき本当に楽しかったし、中国のことをとても好きになれました。
切符を買ったりするのも手伝っていただき、夕食も安くておいしいところを案内してくれ（すごくおいしかったです。）
よかったです。また北京に行く機会があれば是非利用したいです。またそのときには、新しく斬新なアクティビティを期待しています！お世話になりました。

中国人家庭で餃子作り＆万里の長城コースに参加しました。

ガイドさんがとても話の面白い人で、ガイドさんと車で話をしているだけで、楽しめました。

餃子作りは、ガイドさんの家で行います。
人数によって、親戚の家、おばあちゃんの家など、分けているようです。私たちは、3人だったので、ガイドさんの住んでいるアパートで行いました。

餃子は、皮から作ります。ガイドさん（男）も含め、皆さん、本当プロ並みに上手で素早くて、関心しました。
皮作りは初めてだったので、始め大変でしたが、コツをつかんでくると、楽しくて、はまってしまいました。皮を作った後は、具を詰めて包む作業ですが、これまた皆さん、上手で、形作るのが、本当に既製品みたいなんです。

私たちが作ったのと、ガイドさん家族が作ったのを食べ比べてみました。すると、具も、茹で方も、何もかも一緒なのに、包み方の違いだけで、おいしさがちがくて、びっくりしました。

とにかく、とても楽しく、興味深い経験で、また、とてもおいしかったです。ちなみに、餃子だけでなく、他にもおかずを沢山出してくれるのですが、どれもおいしかったです。

午後は、万里の長城、他、時間の許す限り、好きなところへ、どこへでも連れて行ってくれます。お望みの方は、時間延長も可能です。

また、北京散歩さんにツアーをお願いしたいと思います。次は、うどんを皆で作りましょう、といわれているので、是非うどんを中国のうどんを作りに行きたいと思います。